หอยทากเป็นภาพ สูตรสล็อต ufabet ที่ฟาร์มหอยทาก ‘Wiener Schnecken’ ซึ่งเป็นเจ้าของโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ Andreas Gugumuck ในกรุงเวียนนาเมื่อวันที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2565 – ETX Studio pic
เวียนนา, 25 มิถุนายน — ในเขตชานเมืองของกรุงเวียนนา เกษตรกร Andreas Gugumuck โยนซีเรียลพิเศษบางอย่างให้กับหอยทากหลายพันตัวที่พิงแผ่นไม้และพืชพรรณอันเขียวชอุ่ม
หอยที่เคลื่อนไหวช้าไม่ได้เป็นสัตว์รบกวน กลายเป็นผลผลิตหลักของเขาแล้ว
“มันเริ่มเป็นเรื่องตลก” กูกูมัค วัย 48 ปี อดีตนักวิทยาศาสตร์คอมพิวเตอร์ ซึ่งปัจจุบันเลี้ยงหอยทากมากกว่า 300,000 ตัวต่อปีเพื่อพยายามรื้อฟื้นประเพณีการทำอาหารที่สูญหายไปของอาณาจักรฮับส์บูร์ก กล่าว
เมื่อสิบสองปีที่แล้ว บทความที่มีเชฟชื่อดังชาวเวียนนาเสิร์ฟหอยทากทำให้เขาสนใจ หลังจากค้นคว้าและศึกษาตำราอาหารเก่าๆ เขา “พบว่าเวียนนาเป็นเมืองหลวงแห่งหอยทากอย่างแท้จริง”
ย้อนกลับไปเมื่อประเทศที่เป็นคาทอลิกส่วนใหญ่ปฏิบัติตามวันหยุดทางศาสนา นักบวชและพระสงฆ์ผู้มั่งคั่งถูกบังคับให้เลิกกินเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษาและวันหยุดทางศาสนาอื่น ๆ และพบว่าหอยทากเป็นสิ่งทดแทนที่คู่ควรและบาปน้อยกว่า
ในศตวรรษที่ 19 หอยทากได้รับความนิยมไปทั่วเมืองเวียนนา โดยมีตลาดอยู่ตรงกลางซึ่งให้บริการของทอด โรยด้วยน้ำตาล หรือกับกะหล่ำปลีหรือเบคอน
แม้ว่าฝรั่งเศสจะขึ้นชื่อเรื่องหอยทากกระเทียมและเนย แต่ในเวียนนา หอยทากเคยเป็นที่นิยมมากจนต้องส่งลงแม่น้ำดานูบด้วยการบรรจุในถัง
Andreas Gugumuck ผู้เพาะพันธุ์หอยทากแสดงฟาร์มหอยทาก ‘Wiener Schnecken’ ในกรุงเวียนนาเมื่อวันที่ 18 มิถุนายน พ.ศ. 2565 – ETX Studio pic
‘อร่อยมาก‘
ในร้านอาหารของ Gugumuck ใกล้กับฟาร์มของเขา ตอนนี้เขาเสิร์ฟหอยทากในรีซอตโต้และพิซซ่า ยัดไส้ในเกี๊ยว กับไส้กรอก เช่น “หอยทากและมันฝรั่งทอด” และแม้แต่ในขนมปังอบเชยหวาน
การทำธุรกิจหอยทากไม่ใช่เรื่องง่าย เขากล่าว เขาจำได้ว่าในตอนแรกพ่อครัวทั่วเมืองหันกลับมามอง โดยคิดว่าผู้ที่มารับประทานอาหารจะหลีกเลี่ยงสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่น่ากลัว
แต่ Gugumuck เริ่มจัดกิจกรรมและนำเที่ยวที่ฟาร์มหอยทากของเขาเพื่อสร้างประเพณีขึ้นมาใหม่ และในวันนี้ เชฟบางคนมองด้วยความอิจฉาไปยังองค์กรเล็กๆ ที่กำลังเติบโต ซึ่ง Gugumuck กล่าวว่ามีการจองเต็มล่วงหน้าแปดสัปดาห์
Gugumuck เชื่อว่าการตระหนักถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการรับประทานเนื้อสัตว์มากขึ้นได้ช่วยส่งเสริมธุรกิจ หอยทากต้องการพื้นที่ น้ำ หรืออาหารเพียงเล็กน้อย แต่เขากล่าวว่าพวกมันอัดแน่นไปด้วยโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวถึงสี่เท่า ทำให้พวกมันเป็น “อาหารในอนาคตที่แท้จริง”
ส่วนใหญ่ลูกค้าของ Gugumuck จะต้องประหลาดใจ
“มันเป็นรสชาติที่ดี คุณต้องลอง” Patrick Filzmaier พนักงานธนาคารวัย 33 ปีที่เข้าร่วมชิมไวน์ที่ฟาร์มพร้อมดนตรีอิเล็กโทรนิกส์กล่าว
เขาเปรียบรสชาติกับถั่ว เนื้อ และขนมอบ
“มันเล็ก แต่มันเติมเต็มคุณ” เขากล่าว สูตรสล็อต ufabet